SALADA DE TRIGO INTEGRAL

SALADA DE TRIGO INTEGRAL

Ingredientes:

• 1 copo de trigo em grão
• 2 peitos de frango
• 100g de vagem cozida
• ¼ de xícara de vinagre balsâmico
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de óregano
• 1 colher de chá de alecrim
• ½ xícara de azeitona preta sem caroço
• Salada verde
• 50g de queijo árabe (chanclich) esmagado

Modo de fazer:

Coloque o trigo em quantidade elevada de água até amaciar (cerca de 40 min). Escorra, deixe esfriar e reserve.Enquanto isso, cozinhe o frango em água e sal e corte-o em cubos e a vagem picada em água e sal por uns cinco minutos. Deixe esfriar.

Misture ao trigo, coloque o alho, a vagem e as ervas. Incorpore o azeite aos poucos. Coloque as azeitonas e o tomate. Corrija o sal e a pimenta, colocando sobre a salada verde e polvilhe o queijo esmigalhado. Regue com um bom azeite.

beijos